食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
作者：本刊编辑部 刊期：2013年第15期
有两个人在树林里走着，突然窜出一头熊来，一人忙着系鞋带，另一个人对他说：“你把鞋带系上有什么用？我们反正跑不过熊呀！”忙着系鞋带的人说：“我是跑不过熊，但我只要跑得比你快。”这个故事听起来有点无情，但竞争就是如此残酷。当太阳升起的时候，非洲草原上的动物就开始奔跑了。狮子知道如果它跑不过最慢的羚羊，它就会饿死。对羚羊来...
刊期：2013年第15期
本刊讯（记者逯文娟）12月5日，北京市食品药品监督管理局统一的形象标识，市民可以在食药监网站、办公场所等处看到标有“BFDA”缩写字母和长城图案的LO G O。
刊期：2013年第15期
本刊讯（记者唐蕊）12月2日，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak?）凭借其1升装利乐峰无菌包装（Tetra Brik? Aseptic 1000 Edge）荣获2014年“世界之星”包装设计大奖。利乐峰的设计基于利乐旗下应用最广泛的包装利乐砖，由25名行业权威专家组成的“世界之星”评委会对其科技创新给予了高度赞誉，斜顶设计帮助消费者...
刊期：2013年第15期
本刊讯（记者逯文娟）11月5日，全球领先的工业机器人制造商德国库卡(KUKA)公司亮相2013中国国际工业博览会机器人展，推出低碳环保型绿机器人KR QUANTEC系列，高效高性能搬运、去毛刺应用机器人等产品和先进解决方案，展示了库卡机器人在工业自动化中的广泛应用和机器人领域中的领导地位。另外，库卡还展出了世界上第一台由库卡制造的大型娱乐...
刊期：2013年第15期
本刊讯（记者逯文娟）11月13日，以“品誉中国?智享未来”为主题，由慧聪食品工业网主办的慧聪网2013年食品工业十大评选颁奖盛典在北京落幕。包括食品机械、包装机械等7个生产线奖项以及创新品牌、未来之星2个企业奖项在内的获奖名单被公布。以天津春发生物科技集团有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、广东汇香源生物科技股份有限公司为代表...
作者：逯文娟 刊期：2013年第15期
今年，国务院机构改革方案针对食品安全监管部门的职能进行了调整（即大部制改革），新组建了国家卫生和计划生育委员会，负责食品安全风险的评估及食品安全标准的制定和。约半年时间过去，新机构的一系列运转情况备受关注。国家卫生和计划生育委员会有关食品安全方面的职责具体包括哪些？食品安全标准的管理和制定工作进展究竟如何？CIFSQ 2013...
作者：逯文娟 刊期：2013年第15期
食品安全风险评估是食品安全风险管理的重要环节，是目前国际通行的食品安全防范方式，在美国、欧盟等许多国家和地区得到广泛应用。食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。由于食品安全不存在“零风险”，...
作者：逯文娟 刊期：2013年第15期
在ISO22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》引言中，有这样一句话：“由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害，应对整个食品链进行充分的控制。因此，食品安全应通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。”可参照图1。由于食品链由众多独立运营的组织构成，一旦出现食品安全问题，很难界定真正的责任者。过去几年，发生在中...
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
2013中国餐饮安全食材、火锅料、配餐调料及餐饮酒店设备展于11月21～23日在成都世纪城新国际会展中心5号馆举办。展会由四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、四川省咖啡技术协会、成都市美食之都促进会、海名国际会展集团主办。展会立足成都，放眼西部，旨在促进行业整体交流。
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
2013中国餐饮安全食材、火锅料、配餐调料及餐饮酒店设备展于11月21～23日在成都举办。众多展商在展会中展示了公司的最新产品，同业内观众进行了专业的技术交流。东莞市鸿兴食品有限公司就是其中之一，公司不仅展出了烘焙系列产品，包括沙拉酱、花生酱、沙司、吉士粉等，还特别展出了百利有枝红鲜樱桃、百利樱桃果馅、百利无枝黑樱桃等新产品，...
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
一说起郑州千味央厨食品有限公司（以下简称千味央厨），就不得不提及与其有着千丝万缕联系的郑州思念食品有限公司。众所周知，思念是国内大型的专业速冻食品生产企业。那千味央厨生产什么产品？与思念有何关系？
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
哈尔滨绿菩提食品有限公司（以下简称绿菩提）成立于2001年，是一家集传统工艺和现代技术相结合的生产加工型企业。公司充分利用黑龙江独特的资源和地域优势，开发出一系列国内技术领先的蛋白粉、蛋黄及深加工产品。其旗下品牌鸿羽食品，主要提供以鸡蛋为原料加工的咸蛋黄、蛋清粉、全蛋粉等各种产品。
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
人造奶油的生产历史可追溯至20世纪50年代，近60年来已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料等食品工业中。人造奶油一度成为现代食品工业不可或缺的重要元素，但近几年反式脂肪酸一词的出现让很多消费者对其望而却步。植物奶油即氢化油，含有反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂蛋白，增加罹患心脏病、冠心病、动脉粥样...
作者：孟雯 刊期：2013年第15期
成都柯瑞姆食品有限公司是一家致力于提供专业冰淇淋制作设备、优质冰淇淋原料、以及港式甜品/饮品/餐品的咨询、销售、培训及售后的专业公司，“雪生雪丽”、“卡淇乐”属公司旗下注册商标。公司配有冰淇淋实体体验店、产品展厅、客户洽谈区、现货实体仓库等。多年来作为泰勒、海川、咸美顿、富琳特、八喜、康派克、好时、味好美等品牌西南地区...
作者：唐蕊 刊期：2013年第15期
诺安检测服务有限公司（简称诺安检测）成立于2003年，是中国第一批世界级独立第三方检测实验室，拥有青岛和宁波两家实验室，7个分支机构。诺安检测为食品、药品、环境和消费品领域的客户和政府机构提供广泛的检测分析和食品链支持服务，特别是农残、重金属和微生物等传统项目的检测已成为行业内的标杆。十年来，诺安检测见证了中国第三方检测...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊