食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
刊期：2012年第06期
临近黄河岸畔有一片村庄,某一年,为了防止黄患,农民们筑起了巍峨的长堤。一天,一个老农偶然发现蚂蚁窝一下子猛增了许多。老农心想这些蚂蚁窝究竟会不会影响长堤的安全呢？他要回村去报告,
刊期：2012年第06期
16项食品添加剂国标征民意 本刊讯（记者王崇民）卫生部近日就松香甘油酯和氢化松香甘油酯等16项食品添加剂国家标准向社会征求意见,其中规定达到食品级的松香甘油酯可作为食品工业用加工助剂,
刊期：2012年第06期
西郊五号与RATIONAL世界顶级厨具的完美结合 本刊讯（记者逯文娟）5月10日全球大型商业厨房热加工烹制技术领导者RATIONAL宣布,
刊期：2012年第06期
性能更优越FANUC R-0iA机器人全球首发 本刊讯（记者逯文娟）2011年同时被＂福布斯＂和＂路透社＂评为全球100强最具创新力公司之一的FANUC,凭借着专业强大的研发实力和高效的集成能力．
刊期：2012年第06期
食品包装安全与环保交流会在京召开 本刊讯（记者卫士姣）今年6月1日是＂限塑令＂实施4周年、《中华人民共和国食品安全法》和《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）实施3周年、《产业结构调整指导目录（2011年本）》（第9号令）实施1周年、《纸杯）（GB／T27590—2011）、《纸碗》（GB／T27591-2011）及《纸餐盒》（GB／T...
作者：肖英华 刊期：2012年第06期
消费者将用智能手机博得信息战中与生产商平等的地位 5月初,德国弗朗霍夫研究所（Fraunhofer Institute）对外,该研究所正在研制一种比方糖体积还小30%（2.1cc）的迷你光谱仪。其利用近红外技术深入食品包装及表面，测量食品内部几厘米深处的水、脂肪、蛋白质和淀粉含量。这些指标可以用来指示食品质量，诸如水果的成熟程度和肉制品的水分含量．...
刊期：2012年第06期
近日,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司了第五期《利乐乳业指数》报告。在分析全球乳业发展的现状、数据和趋势的同时,该报告预计发展中市场的27亿低收入消费者对包装液态乳制品的需求将稳步提升．并成为乳业未来最主要的增长点之一。
作者：逯文娟 卫士姣 刊期：2012年第06期
4月20日,一项关系到每个消费者健康安全的强制性国家标准—《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）正式实施,这意味着4月20日后生产出来的食品,标签就必须按照新标准来执行,
刊期：2012年第06期
伴随着科学的发展,测量技术也得到巨大发展,由此给实验室带来了翻天覆地的变化。30年前,理化分析实验室的特点是手工操作,样品简单、数量少,大量使用试管,每个样品所检测的指标、组分较为有限,总体数据量少。而如今,一个的理化分析实验室可能就有几十台气质,且全部智能化操作,样品变得很复杂,一个样品要测试上千个组分,每天都在产生海量的数据。
刊期：2012年第06期
法国依拉勃（erlab）公司创建于1968年,1971年研制出世界上第一台致力于保护化学实验人员的无管道净气型通风柜-注册品牌名称为开普泰~（TM）（captair）。2005年,依拉勃研制出了无管道净气型储药柜（桌上型和落地式系列）,
刊期：2012年第06期
深圳市中检联检测有限公司（Shenzhen Sino Assessment Group）,简称SAG,是新版《中华人民共和国食品安全法》颁布后,广东省第一家获得CMAF食品检测机构资质认定及通过CMA计量认证的第三方检测机构。
作者：赵嘉胤 蔡麒 孙庆龙 刊期：2012年第06期
焦糖色素是一种允许使用的着色剂,我国对焦糖色案使用量的规定除个别产品外均为按生产需要适量使用,其中规定仅有亚硫酸铵法生产的焦糖色素允许使用在碳酸饮料中。而以加氨或其铵盐制成的焦糖（Ⅲ类氨法焦糖和Ⅳ类亚硫酸铵法焦糖）会产生4-甲基咪唑,
作者：李夏林 覃晓 刊期：2012年第06期
纳他霉素（Natamycin）又称游链霉素（Pimaricin）,是一种多烯烃大环内酯类抗生素,能有效抑制霉菌和酵母菌的生长,阻止丝状真菌中黄曲霉毒素的形成。1996年我国食品添加剂委员会对纳他霉素进行评价并建议批准使用,现已列入食品添加剂使用标准。根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,
作者：李支星 刊期：2012年第06期
随着经济和科技的发展,毛细管柱在气相色谱分析中的运用越来越广泛,因其安装方便,不象玻璃柱那么易碎,而且分离效果好,在农药残留分析中一根毛细柱往往可以代替几根玻璃填充柱,所以毛细柱以其众多的优点得到了食品分析工作者的青睐。但是毛细柱在检测的时候比填充柱多了分流和尾吹两个条件，而这两个条件直接关系到检测效果。本人在多年的工作实...
刊期：2012年第06期
食品标签是向消费者传递产品信息的载体,也是消费者了解产品信息的最直接、有效的途径。然而,近年来因食品标签不明确导致的食品安全问题层出不穷,消费者对产品标签标注信息的不理解、不明白,对选购产品造成了一定的影响。
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊