食品安全导刊

食品安全导刊杂志 部级期刊

China Food Safety Magazine

杂志简介:《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准,自2007年创刊,国内刊号为11-5478/R,是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊,致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技

主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
国际刊号:1674-0270
国内刊号:11-5478/R
全年订价:¥ 580.00
创刊时间:2007
所属类别:医学类
发行周期:旬刊
发行地区:北京
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.34
总发文量:17258
总被引量:12445
H指数:14
立即指数:0.0037
期刊他引率:1
  • 速冻食品也过“冬”?

    刊期:2011年第12期

    最近.一种名为“金黄色葡萄球菌”的细菌染指国内多家知名速冻食品品牌。在工商局组织的对市场销售的水饺,汤圆、馄饨等速冻食品进行质量抽样监测,结果检出包括三全,湾仔码头、吴大娘等4个品牌9种速冻食品不合格,存在的主要问题是产品检出金黄色葡萄球菌及菌落总数超标。

  • 食品安全国标工作将有纲领性指导文件

    作者:逯文娟 刊期:2011年第12期

    本刊讯 卫生部副部长陈啸宏近日在2011年中国食品安全法治高峰论坛上表示.《食品安全国家标准规划(2011-2015年)》起草工作即将完成,经过公开征求意见后.将实施,作为指导今后食品安全国家标准工作的纲领性文件。

  • 乳饮料添加剂过多营养价值低?

    作者:马哲 刊期:2011年第12期

    本刊讯 近年来,国内含乳饮料市场发展十分快速,形势也很喜人。2009年以来.许多饮料厂家纷纷推出含乳饮料新品.极大的满足了消费者的需求,国内乳饮料市场呈现产销两旺局面。但是发生在长春的“母子饮用可12可乐美汁源饮料中毒1死1昏迷”事件使得含乳饮料再度成为舆论关注的焦点。

  • 《酱香型白酒国家标准》正式实施

    作者:逯文娟 刊期:2011年第12期

    本刊讯 12月1日起.由国家标准委正式的,由贵州省制定的《酱香型白酒国家标准》正式实施。该标准明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味.呈色物质.需以高梁、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。

  • 微生物防腐剂成食品添加剂开发热点

    作者:逯文娟 刊期:2011年第12期

    本刊讯 随着生物技术的不断发展,利用动植物或微生物的代谢产物等为原料.经提取、酶法转化或发酵等技术生产生物型的食品防腐剂逐渐受到人们的重视。

  • 进入新世纪以来我国冷链物流行业迅速发展

    作者:马哲 刊期:2011年第12期

    本刊讯 我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初.进入新世纪以来.我国农产品储藏保鲜技术持续的创新.农产品冷链物流发展环境和条件不断的改善,农产品冷链物流得到较快发展。

  • 专家解读速冻食品新国标金葡菌“零风险”不现实

    作者:马哲 刊期:2011年第12期

    本刊讯 不久前,三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品相继被检出金黄色葡萄球菌;仅仅相隔几天,《速冻面米制品》食品安全国家新标准正式对外公布.新标准对金葡菌的限制数量由原来的“不得检出”改为“限量检出”。由此引发公众“要求降低了”的质疑和担忧。

  • 国家四大质量监督检验中心落户贵阳国家高新区

    作者:李梦歌 刊期:2011年第12期

    本刊讯 国家质检中心贵阳检验基地在贵阳国家高新技术开发区沙文生态科技园区正式开工建设。该国家质量监督检验中心是由国家授权、具有第三方公正性地位、承担国家各类产品质量检验任务、向社会提供公正检验测试服务、开展检测技术研究与开发、承担有关标准规程的试验验证及制修订等工作的重要技术服务平台,

  • 互联网是新兴产业发展的助推器 凯驰中国总经理马宏先生受邀主讲“2011传统行业企业e路论坛”

    作者:王崇民 刊期:2011年第12期

    本刊讯 2011年11月16日起,由慧聪网主办的“2011传统行业企业e路论坛”在北京拉开序幕。本次为期两个月的论坛覆盖北、上、广三大城市,近千名媒体、专家、学者、企业管理人员和资深新兴行业代表受邀亲临现场。凯驰中国总经理马宏先生受邀成为主讲嘉宾,与台下听众分享他数10年来积累的行业经验和网络营销心得。

  • 创新让今天更美味珍壶嘴装获中国饮料工业协会“Bev-Model包装设计奖”

    作者:申海鹏 刊期:2011年第12期

    本刊讯 11月6日,卡夫食品旗下“菓珍“品牌凭借其壶嘴式可重复开启包装设计,荣获由中国饮料工业协会颁发的第二届“Bev—Model包装设计奖”。卡夫食品中国区研发副总裁王洁女士感言:“在卡夫.创新贯穿于工作流程和产品开发的每个环节。在包装创新方面,从外观设计到产品使用的每一个环节,我们都不断努力为消费者带来更美味的体验。”

  • 国家主席会见希悦尔公司(Sealed Air)首席执行官威廉·席基

    作者:陈涛涛 刊期:2011年第12期

    本刊讯 国家主席在出席亚太经合组织第十九次领导人非正式会议中.于美国檀香山当地时间2011年11月10日下午在夏威夷州檀香山会见了希悦尔公司(Sealed Air)首席执行官威廉·席基(William V.Hickey)先生等美国工商界代表。

  • 安捷伦公布执行副总裁兼首席运营官、电子测量集团总裁的新任命

    作者:李梦歌 刊期:2011年第12期

    本刊讯 11月21日.安捷伦科技公司宣布任命Ron Nersesian先生为执行副总裁兼首席运营官.自宣布之日起即刻生效。Ron Nersesian先生自2009年起就一直担任安捷伦目前最大的业务部门——电子测量集团(EMG)的总裁.Guy Sene将接替Nersesian成为电子测量集团总裁。

  • 赛默飞接待访美中国食品安全代表团

    作者:李梦歌 刊期:2011年第12期

    本刊讯 近期.一支由来自中国食品行业组织、媒体和政府监管部门成员组成的中国食品安全代表团.参观了赛默飞世尔科技位于美国明尼阿波利斯市的公司分部。代表团此行访美受美国农业部邀请.由国际食品安全协会负责协调。作为国际食品安全协会会员之一.赛默飞借此机会向中国代表团介绍了公司在食品安全领域、

  • 赛迪顾问战略性新兴产业之食品安全检测.三网融合、低碳城市战略研究在京

    作者:袁野 刊期:2011年第12期

    本刊讯 11月24日.赛迪顾问《中国农产品与食品安全检测行业战略研究》、《中国三网融合产业地图白皮书》和《中国低碳城市发展战略研究》在京。作为工业和信息化部电子信息产业发展研究院的直属研究机构,赛迪顾问在综合调研和实证研究的基础上撰写完成了《中国农产品与食品安全检测行业战略研究》、

  • 利乐拉伐荣登路透集团“全球最具创新力百强企业榜”

    作者:申海鹏 刊期:2011年第12期

    本刊讯 近日.路透集团2011年“全球最具创新力百强企业榜”新鲜出炉.利乐公司所属的利乐拉伐集团与微软、苹果、宝洁、索尼等商界名企共同入选。“全球最具创新力百强企业榜”遵循严格的评选标准,旨在表彰全球那些最具创新力,以研发推动经济发展,并对未来科技与市场趋势颇有影响力的企业。