食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
刊期：2010年第11期
走过“惊心动魄”的十月，我们迎来了“尘埃落定“的十一月。回首过往．食品领域可谓暗潮汹涌。从三鹿奶粉的三聚氰胺事件再到氢化油食品遭遇“寒流”．一件件触副京心的食品安全事件粉墨登场。随着这些”丑闻”接连不断地曝光．许多食品“名牌”在公众心中的地位轰然”倒塌”。氢化油、苏丹红．吊白块．本地黑等新鲜名词也逐渐为人们所熟知。屡...
刊期：2010年第11期
六部委联合印发枷霹品安全信息公布管理办法》本刊讯（记者 荣倩）11月9日．卫生部召开例行新闻会．会上通报了卫生部等六部联合印发的《食品安全信息公布管理办法》。据介绍，为贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，规范食品安全信息公布行为．卫生部会同农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局制定并印发了《食品安全信息公布管...
刊期：2010年第11期
本刊讯记者 蔡苍）近日，全球最大的采购批发网络平台——阿里巴巴与全球领先的质量和安全服务机构IIntertek天祥集团将为阿里巴巴网上商家提供深度认证服务ntertek天祥集团结为合作伙伴关系．将共同推出了电子商务认证服务。阿里巴巴根据他的电子商务平台的特点．以及小企业现在面临的供应商管理，特地要求Intertek为其提供了一套全方位的供应...
刊期：2010年第11期
美国食品药品管理局选择ABSCIEX公司的质谱产品进行食品中残留物的检测本刊讯（供稿凌曦）10N20R．美国食品药品管理局宣布购买8台美国ABSCIEX公司的QTRAF＇＊5500系统，用于检测美国食品中的残留物。这8台高灵敏度串联四极杆线性离子阱复合质谱系统．将放置在美国食品药品管理局总部以及所属的其它7个食品检测实验室。其目的是确保美国食品的安...
刊期：2010年第11期
应对食品安全挑战全球专家聚首上海探讨解决方案本刊讯（记者王蕾）上海，2010年11月10日-11日，第4届中国国际食品安全与质量控制会议暨检测仪器设备展览会（CIFSQ）在上海隆重举行。众多负责食品质量控制的负责人、杰出科学家、政府监管官员和学术界领袖为此齐聚上海．共同探讨应对中国和世界各国日益增加的食品安全挑战。在全球化与产业迅速...
刊期：2010年第11期
孔子曰：“人而无信，不知其可也。”而何为诚信，先贤已对此做出了明确阐释。宋学家朱熹认为：“诚者，真实无妄之谓。”肯定“诚”是一种真实不欺的美德。信者，《说文解字》认为“人言为信”，可见，“信”不仅要求人们说话诚实可靠，
作者：王蕾 蔡苍 刊期：2010年第11期
两年前，“礼品三聚氰胺”事件爆发，一时间“三聚氰胺”家喻户晓，但人人望高却步；在两年多的时间里．政府监管部门不断加大对乳品行业的整顿力度，并接连出台以三聚氰胺为重点监管对象的行业新规，然而在乳品行业整体回暖之时，“三聚氰胺问题奶粉”却又似“幽灵”般接连现世扣给乳品行业带来不小的影响。
作者：张德红 扶胜 杜祥乐 刊期：2010年第11期
自2008年三聚氰胺事件爆发以来，乳品安全一直备受关注。为了加大对乳品行业的监管力度．使中国乳品行业迅速恢复元气．相关职能部门出台了多项措施：在质量控制方面．要求对奶源做到严格把关．有效提高乳品质量安全系数。因此．在奶站收奶环节，企业对原料奶的检测把关显得尤为重要．同时为保证牛奶不发生腐败变质的现象．必须在最短的时间内对...
作者：刘春伟 刊期：2010年第11期
食品在到达消费者餐桌之前要经过食品生产、加工，流通和进出口等诸多环节．在现有的管理体系中．产品质量安全检测实验室起着重要的作用。检测实验室里常用的大型仪器具有很多优点，如精度高、可以定量和定性分析等i但同时它也存在如设备昂贵、检测成本高．检测耗时长，无法进行现场检测以及对操作人员技能要求较高等局限：一台色一质联用仪需...
刊期：2010年第11期
2007年3月．江苏徐州某公司出口到美国的宠物食粮小麦蛋白粉．导致了美国近三个月来数十只宠物猫狗死亡．并使上千只宠物患上肾病；2008年震惊中国的“三鹿奶粉事件”爆发，一时间“三聚氰胺”引起社会的广泛关注．成为食品安全的“公敌”。另有研究表明．当三聚氰胺和三聚氰酸同时存在时，会形成一种不溶结晶物．该物质会导致肾结石甚至影响到...
刊期：2010年第11期
维生素是一种微量营养元素．人体自身无法合成．只能通过食物摄取。因维生素对婴儿健康成长起着至关重要的作用．所以常被添加于婴幼儿营养配方奶粉中。然而．由于维生素结构多样、化学成分复杂．在奶粉中含量低、浓度范围广并且在光和热作用下不稳定．因此使用一种检测方法对婴幼儿配方奶粉中的维生素进行分析是件非常困难的事情。官方采用的水...
作者：Arnaud Mahieu 邹黎明 刊期：2010年第11期
食品饮料生产企业对微生物检测一直有着非常高的要求．传统的微生物检测方法因受到微生物培养基生长速度的影响，可能导致产品在出厂前仍无法获得检测结果．因此无法对产品质量起到很好的预防作用。虽然近几年市场中出现了一些．可以在1～2天内获取检测结果的微生物检测方法，但因其检测灵敏度不高、产品基质对检测产生干扰并且不能实时对产品中...
作者：梁婧晶 刊期：2010年第11期
近年来．世界各地接连不断地发生重大食品安全事件。在这些事件之中．绝大部分是食品在生产、加工、储存、运输以及销售过程中，由于病原微生物在食物中大量繁殖．引起了食物腐坏变质．进而导致食源性感染甚至食物中毒．因此如何简易快捷地检测出产品中的微生物，加强产品质量的控制与监管．成为众多行业关注的焦点。
作者：王蕾 刊期：2010年第11期
上海天美科学仪器有限公司（简称上海天美）是中国仪器工业品牌的中坚力量。在强手如云的仪器王国．上海天美代表民族企业挺身而出，肩负起打造民族分析仪器工业品牌的重任。经历近二十年的风雨洗礼，上海天美现已拥有专业的科研生产队伍和销售服务团队，并形成了一套完整严格的企业管理体系：通过多年的独立研发、自主创新，相继推出了气相色谱...
刊期：2010年第11期
在果珍市场具领先地位的乌拉圭大型生产商FLESON。一直希望能够找到一种新的包装结构以取代目前的结构PET／AIu／LDPE．用于Jugolln品牌的果珍包装。为此．他要求供应商ISMA为其开发出一种新产品：与现有的结构相比．不仅能够保持高速包装的要求．保证一年以上的产品保质期，同时还要提高香味保护性，改进外观。更重要的是能够降低成本以应对日...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊