食品安全导刊杂志 部级期刊
China Food Safety Magazine
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
杂志简介：《食品安全导刊》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为11-5478/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份旬刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食安管理、质量控制、分析检测、营养健康、工艺技术、食品加工与包装、食品科技
刊期：2009年第06期
产品“质量与安全“关系国计民生，关系社会经济能否健康稳定发展，也关系国家的形象和声誉。近年来一系列质量与安全事件无不鲜明的证明了这一切。
刊期：2009年第06期
食品安全法实施条例公布实施 本刊讯（实习记者赵玉洁）2009年7月20日，国务院公布食品安全法实施条例．该条例从落实企业责任、强化各部门监管、增强制度可操作性三个方面保证食品安全法严格实施。条例规定企业应当建立并执行原料验收等食品安全管理制度；如实记录食品生产过程中原料、生产关键环节的安全管理情况，记录的保存期限不得少于2年...
刊期：2009年第06期
国际检测认证巨头在华打响质量安全保卫战 本刊讯（供稿董树峰）2009年7月21日．全球领先的第三方检验、鉴定、测试及认证公司SGS通标公司在上海召开新闻会，就产品质量安全的检测认证、虚假报告／证书的现状和应对措施及企业对公众健康安全的责任等问题回答了记者提问。
刊期：2009年第06期
Maxilact 荣获荣格技术创新奖 本刊讯（供稿施丽娜）帝斯曼食品配料部生产的世界标准级乳糖酶Maxilact 赢得2009荣格技术创新奖．再次表明了其在食品饮料工业中主要创新者有系统整合优势．生产效率高和果粒添加均匀三大特点。
刊期：2009年第06期
ProPak China及China BevTek在上海召开 本刊讯（记者粱婧晶）2009年7月15—17日，第十五届中国国际加工、包装及印刷科技展览ProPakChina和第二届国际饮料．液体科技及原料展览ChinaBevTek在上海新国际博览中心召开。据展会主办单位华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁先生介绍．今年的参展商数量及成交量双双打破往届纪录．很多新公...
刊期：2009年第06期
2008年，我国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业达到3096家，其中畜禽屠宰加工为1799家、肉制品加工1297家；另有肉类罐头制造企业88家。2008年，全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业销售总收入达到4242．5亿元，其中畜禽屠宰加工销售收入为2425．4亿元，肉制品及副产品加工销售收入为1818．9亿元（肉类罐头制造销售收入为55．7亿元）...
作者：桑立伟 刊期：2009年第06期
2003年以来，我国屡屡发生食品污染和食品中毒事件，由于化学农药污染对农产品的影响，食品添加剂的不合理使用等，食品安全问题已经远远超过了食物本身，成为一个关系政治、经济和民生的大问题。积极探索出一套科学合理、实用高效的食品安全监管体制，抓紧、抓好、抓实食品安全工作，是摆在党和政府面前最紧迫的任务。怎样用科学合理的制度约束...
作者：梁敬 张锦茂 候爱霞 董芳 刊期：2009年第06期
分析测试是国民经济和社会生活不可或缺的组成部分，是科学技术创新与发展的动力。通过分析测试，我们可以判断产品是否合格，决定如何调整生产条件，了解采用某措施对产品产生的影响等等。
作者：马晓玲 刊期：2009年第06期
食品样品前处理分为有机前处理和无机前处理，分别用于色谱和光谱分析。有机前处理主要采用萃取方法，一般用于测定农药残留等;无机前处理分为干法和湿法消解，通常用于测定一些有害金属元素的含量，食品中常见的测定元素有As、Hg、Da、Cd。
作者：马永娇 刊期：2009年第06期
近年来．色谱在食品、药品、环境行业发挥着越来越重要的作用．作为与色谱分析准确、快速相关的色谱配件及色谱消耗品也得到了前所未有的发展。借“2009年第七届山东国际分析测试仪器及实验室设备展览会”之机．本刊记者针对色谱配件和消耗品在色谱分析中的重要性及国内外色谱配件和消耗品厂商的未来发展对迪马科技公司市场部产品专员韩冬进行了...
作者：陈娟丽 卢新 刊期：2009年第06期
沙门氏菌感染在许多国家，尤其在发展中国家是一个重要的公共卫生问题。传统的沙门氏菌检测方法由于存在检测周期长．漏检率高，程序复杂、所需试剂繁多等缺点．已远远不能满足现代检测的需求。随着现代科学技术的不断发展，特别是免疫学、生物化学、分子生物学的不断发展．不少快速、简便、特异、敏感和经济的沙门氏菌检测方法相继建立。相对于...
刊期：2009年第06期
长期以来，0．45μm滤膜都被认作是微生物恢复生长的标准滤膜，因而在恢复从食品和环境中获取的细菌和其他微生物样品时，几乎排除了其他所有孔径的滤膜。然而，鉴于市场上有其他用于微生物检测的不同孔径滤膜供应．一些实验人员偶尔也会使用其他孔径的滤膜来改善实验结果。
作者：蒋士强 刊期：2009年第06期
对于食品安全快速筛查、在线质控和现场速测的仪器设备，国内多数业内人士的认识都存在一定的误区，即将在线质控技术归于快速检测技术，或对在线质控技术与设备没有足够认识。实际上依据食品安全检测技术与设备应用场合的不同．可分为食品安全快速筛查、在线质控和现场速测技术与设备。
作者：廖冰君 刊期：2009年第06期
霉菌毒素（Mycotoxins）是在农产品中产生的一系列具有广泛化学结构的有毒次级代谢产物，人和动物如经常食用污染霉菌毒素的农产品，易患癌症．肝毒性等病症。
作者：张俊 刊期：2009年第06期
在糖果．休闲食品等最具竞争力的食品行业中，制造商为迎合消费者的心理．总是不断推出各种新口味并力图借助醒目的包装形式区别于其他同类产品。同时，新的法规和行业标准的更新、零售商要求的不断提高也使食品生产商面临更大的压力。对他们而言，缺斤短两，食品安全等问题会使产品形象大大受损。据某咨询公司对因安全等问题召回的食品所产生结...
影响因子：1.05
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.39
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.31
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.63
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊