摘要：枸杞作为传统的中药材,具有滋补肝肾、益精明目的功效,亦可作为功能性食品被广泛食用。基于超高效合相色谱-质谱（UPC~2-MS）,建立了一种快速、灵敏地定量测定枸杞中甜菜碱（指标化合物）含量的新方法。采用ACQUITY UPC2BEH 2-EP色谱柱（150 mm×2.1 mm,1.7μm）,以0.7 mL/min超临界CO_2-甲醇（80∶20,v/v）等度洗脱,成功分离了枸杞中的甜菜碱。在该分离过程中,0.1%（v/v）甲酸作为改性剂;背压为1.31×10~7Pa;柱温为40℃;进样体积为1μL;保留时间为3 min。质谱检测工作于电喷雾（ESI）正离子模式和选择离子监测（SIR）模式。在上述条件下得到线性回归方程。其相关系数为0.999 2,检测范围为0.5～50.0μg/mL,检出限为0.013μg/mL。随后,通过对精度、重复性、稳定性和加标回收率（平均值96.3%）的分析,验证了该方法的有效性。最后,将所建立的方法应用于11批样品的分析。结果表明,该方法可较好地用于枸杞的质量控制与分析评价。

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