摘要：中国菜讲究色、香、味和选料，南方人追求鲜味与清淡，北方人热爱爆炒与咸辣。在我看来，我们中国没有国菜，因为能够代表中国的菜式，八大菜系皆不尽相同，历史的源远流长和丰富的文化背景造就了纷繁复杂的中国菜。那么，如果问“在你心目中最能代表英国的国菜是什么呢？”很多英国人也只能耸耸肩说：“炸鱼和薯条吧。”的确，和中国一样，英国也是属于没有国菜的国家，不过那是因为真的没有。

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