摘要：1氨基酸螯合锌的结构特征及特点 美国饲料管理官员协会（MFEO）于1996年对氨基酸螯合物产品定义如下：金属氨基酸螯合物为可溶性的金属盐的金属离子与氨基酸的复合体，其中金属离子与氨基酸的摩尔比为1：1～1：3，形成共轭共价键，水解氨基酸的平均相对分子质量近于150U，螯合物的相对分子质量不超过800u。

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