摘要：无论你是做菜还是用餐，你所用的刀具、勺子和叉子大部分是用钢做的。这些餐具很容易被忽视，除非它们弯了、锈了或是变钝了。但是餐具性能的好坏到底怎么区分呢？制造过程中会有哪些折衷办法来平衡餐具的各种性能？通过下面简短的介绍，让我们来了解一些有关钢的科学知识。

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