摘要：木薯渣是淀粉和酒精工业主要的废弃物，已成为固态污染物，如何变废为牲畜饲料成为研究的热点本文以木薯酒精渣为原料，经多种微生物发酵将其转化为饲料、通过单因素和正交试验，以发酵饲料乳酸含量作为优化指标进行分析、最终得出最佳发酵条件为：接种量为5％，芽孢杆菌与产乳酸菌接种比例为3：2，枯草芽孢杆菌B11与枯草芽孢杆菌B10—5接种比例为1：2，发酵乳杆茼和凝结芽孢杆菌接种比例为1：3，发酵温度为37℃。在此条件下发酵木薯渣乳酸含量达到2％.

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