摘要：试验旨在探究日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取660只健康且体重相近的1日龄樱桃谷鸭，随机分为5组，每组6个重复，每个重复22只。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础日粮中添加2．5％和5．0％新型酿酒酵母培养物底物（培养基），Ⅳ组和V组分别在基础日粮中添加2．5％和5．0％新型酿酒酵母培养物，试验期为42d。结果表明：①各组樱桃谷鸭的平均日采食量和平均日增重均差异不显著（P〉0．05）。1～21d，Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组樱桃谷鸭的料重比极显著高于Ⅰ组（P〈0．01），但Ⅳ组与Ⅰ组差异不显著（P〉0．05）。②Ⅱ～Ⅴ组樱桃谷鸭血清丙二醛（MDA）的含量显著低于Ⅰ组（P〈0．05），Ⅲ、Ⅳ组和Ⅴ组樱桃谷鸭血清总抗氧化能力（T—AOC）的含量极显著高于Ⅰ组（P〈0．01），但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著（P〉0．05）。③Ⅳ组樱桃谷鸭的胸腺指数极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组（P〈0．01），但Ⅱ组和Ⅲ组与Ⅰ组无显著差异（P〉0．05）；Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白M（IgM）的含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组（P〈0．01），但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著（P〉0．05）；Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白A（IgA）的含量显著高于Ⅱ组和Ⅴ组（P〈0．05）。由此可知，日粮中添加2．5％新型酿酒酵母培养物可显著提高樱桃谷鸭的免疫功能和抗氧化能力，进而调节其生长性能，而添加2．5％和5．0％新型酿酒酵母培养物底物对樱桃谷鸭的胸腺指数无显著影响，但极显著提高了1～21d樱桃谷鸭的料重比；5．0％新型酿酒酵母培养物组樱桃谷鸭的胸腺指数、血清IgM和IgA的含量均显著低于2．5％新型酿酒酵母培养物组。因此，樱桃谷鸭日粮中新型酿酒酵母培养物的适宜添加量为2．5％。

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