摘要：将105羽60日龄广西青脚麻公鸡随机分为7个组,试验组分别添加自行发酵的城市餐饮泔水饲料10%、20%、30%、40%、50%和100%于饲料中,与对照组（不添加泔水发酵饲料,完全采用昆明正大788型通用鸡饲料）进行比较,通过测定肉用土鸡的采食量、日增重、料肉比、屠宰性能等指标,分析城市餐饮泔水发酵饲料对肉用土鸡生长性能的影响,经过24d饲养试验。结果表明：泔水发酵饲料的添加量从0增加到50%时,各试验组肉鸡的体重均相应增加;完全饲喂泔水发酵饲料的情况下,肉鸡在整个饲养试验期间几乎停止生长;泔水发酵饲料添加量小于50%的情况下,对肉用土鸡的全、半净膛率,胸、腿肌率,腹脂率的影响不明显;各试验组之间鸡肉的pH值、剪切力、失水率、蒸煮损失率的变化无规律;泔水发酵饲料能用于肉鸡生产,其中10%～20%的添加量较为理想。

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