摘要：辣椒原产美洲,大约在十六世纪下半叶进入中国,即明代隆庆至万历年间。辣椒进入中国后长期作为观赏植物栽培,直到清代康熙年间才开始逐渐进入中国饮食。哥伦布发现新大陆是辣椒得以从美洲传播到全世界的契机,众所周知,哥伦布航行的目标就是希望从欧洲向西航行到达印度,并获得印度的香料。当哥伦布和他的船员们第一次踏上西印度群岛时,他们就注意到了辣椒,虽然明知这种新发现的香料和已知的胡椒很不一样,他们仍然固执地将它称为胡椒,这就是欧洲语言中普遍将辣椒称为“pepper”的来源。

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