摘要：清季以迄民国的海外中餐馆，可以说是广东人的强项甚至专项。巴黎的中餐馆业，虽非广东人始创，然而也要等到广东人进来才弄得出声响，立得起标杆。后来者提及或忆及的有代表性的两家——中华楼和万花楼——到后来皆成粤人的产业。

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