摘要：以20℃、恒定湿度（80%）贮藏的草鱼鱼鳃为研究对象,通过CCD相机获取在两级不同LED光照强度下的贮藏期间图像信息,并将草鱼鱼鳃颜色数据与贮藏时间以及草鱼肉总挥发性盐基氮（TVBN）进行线性拟合。结果表明：将草鱼鱼鳃RGB值、L-＊a-＊b-＊值和CMYK值与贮藏时间以及TVBN进行线性拟合,其中线性拟合度最高的是L-＊a-＊b-＊值中的a--值,可将a-＊值作为特征采用机器视觉快速检测草鱼新鲜度。在2 W光源下其与TVBN线性拟合方程为：Y=-2.2228X＋179.190,R-2=0.9632;在1.8 W光源下,其与TVBN线性拟合方程为：Y=-2.3111X＋180.520,R-2=0.9517。

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