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沙棘酸乳的研制

作者:刘晓辉; 李剑梅; 朱万芹; 陈顺 辽宁省微生物科学研究所; 辽宁; 朝阳; 122000
沙棘叶   牛乳   发酵  

摘要:以沙棘汁和牛乳为原料,进行乳酸菌发酵,研制出沙棘酸乳.采用正交实验择出最佳配方.该产品具有较高的营养价值.

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