摘要：以铁皮石斛为原材料,探讨和制备冷冻干燥产品.研究表明:在物料的预冻速度为1.5℃/min、预冻时间8 h、装盘量为5.35 kg/m2、加热板温度为50℃、干燥室压力为20 pa、干燥时间为5.7 h的条件下进行加工,获得良好的冻干制品,并得出其冻干曲线.

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