摘要：本文用分光光度法测定菠菜中磷的含量,探讨了波长、显色时间、显色剂和还原剂等条件对吸光度的影响,在最优条件下测得菠菜中磷的平均含量为597.325 mg·kg^-1。该方法具有操作简单、试剂用量少、消解速度快、等优点。

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