四川烹饪杂志 省级期刊

罐罐菜

刊期：2007年第06期

冷拼选萃

作者：王兆华（摄影） 刊期：2007年第06期

首届中国川菜创新大赛：热菜选萃

作者：王兆华（摄影）; 王诗武（摄影） 刊期：2007年第06期

空心大麻球

作者：杨新华 刊期：2007年第06期

空心大麻球，又叫空心煎堆，成形圆润，大如排球，色泽金黄，吃到嘴里口感酥脆。由于其外皮极薄，中间空心，故食客们常常将它称为“气球”。

第二届挪威海产烹饪技术大赛菜品选萃

作者：田道华（摄影）; 王兆华（摄影） 刊期：2007年第06期

第二届挪威海产烹饪技术大赛（成都赛区）

作者：田道华（摄影）; 王兆华（摄影） 刊期：2007年第06期

褪尽浮华显本色

作者：李金元（菜品指导） 刊期：2007年第06期

雅安饮食掠影

作者：曾思金（制作）; 王诗武（摄影） 刊期：2007年第06期

雅安市位于四川盆地西缘，青衣江中游，处于川藏，川滇公路交汇处，素以西蜀重镇著称，雅安多雨，细雨朦胧中，城市显得更加安祥安静。雅安不仅旅游资源丰富，而且食材广，美食多，地方特色突出。

食雕大擂台（102）

刊期：2007年第06期

在山城邂逅美味

作者：周祖泽（菜品指导）; 王诗武（摄影）; 王宏玮（摄影）; 张先文（摄影） 刊期：2007年第06期

巧克力果仁绣球的编制方法

作者：潘俊龙 刊期：2007年第06期

巧克力果仁绣球，是我新创的一款点心，那是将果仁巧克力裹上酥松的酥皮以后，入油锅炸制而成。由于这点心形如绣球，口感丰富，故特别适合在喜庆时节推出。

皮蛋富贵鸡

作者：白少立 刊期：2007年第06期

此菜是将鸡腿去骨，酿上拌有皮蛋的肉茸，用刀排剁后油炸，再改刀定碗蒸制而成。因肉茸中加入了皮蛋，蒸制时佐以了梅菜，故此菜特点突出。

美味竹荪

作者：刘兵 刊期：2007年第06期

原料：水发竹荪300克 鸡脯肉150克 鸡蛋1只 面包糠150克 青椒条、红椒条各15克 精盐、胡椒粉、味精、生粉各适量色拉油1500克（约耗60克）

阳光下的滋味

作者：刘乾坤 刊期：2007年第06期

南方丝绸之路上叮当了两千年的马铃声，带给建昌古城的不仅是鼎沸的人流马队和外来的方言。还有无尽的美味。来自湖广、来自江浙、来自大漠的商贩，通过官道或小路结为朋友，坐下来插科打诨之余免不了会谈及口腹之欲，于是有人在驿站展露厨艺。这样，沿海的清淡与北方的简捷在攀西的阳光下一并展示出来了。结果就有了西昌今日之复合菜品——不是...

当代五经中有《中国食经》

作者：熊四智 刊期：2007年第06期

中国传统文化典籍当中有“四书”、“五经”，而上海文化出版社在上世纪末策划出版了“当代的中国五经”，即《中国花经》（1990年8月出版）、《中国茶经》（1992年5月出版）、《中国食经》（1999年2月出版）、《中国酒经》（2000年2月出版）、《中国衣经》（2004年4月出版），这五本经典巨著对于继承和弘扬中国传统文化，甚有价值。