摘要：荆芥 常用的一些调料，我们耳熟能详：不常用的，便有陌生感，如砂仁、丁香、玉桂、豆蔻、辣根等：更有一些则很少用到，如白芷，它也叫香白芷，原系药材，其形如胡萝卜之根．味辛性温，可发表、祛风、止痛，治感冒。因其芳香，故烹调中常用于去腥、解腻、增香、添味。又如荆芥，它也为知名药材，同样可用作烹饪中的香料。

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