摘要：在我心目中,有造诣的川厨不仅是川味菜点的制作者,还是川味美食的创造者.川厨和各地的厨师一样,是中国烹饪大花园的园丁.他们用智慧和辛勤的劳动,浇灌出了一朵朵美丽的烹饪之花. 餐饮市场在迅猛发展,人们对饮食生活的要求愈来愈高.川厨怎样提高自身的道德素质、科学文化素质、烹饪技术素质,以适应社会发展的需要和市场的需要,当是应该思考的问题.

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