首页 期刊 四川烹饪 棒棒鸡的由来与变迁 【正文】

棒棒鸡的由来与变迁

作者:张致强
饮食文化   川菜   菜谱  

摘要:许多川菜书籍里边,讲到山城棒棒鸡时,都说最早是由嘉州(今乐山)棒棒鸡传到重庆而得的名。不过对于“棒棒”究竟跟鸡是怎么联系起来的,却少有人谈及。

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