首页 期刊 四川烹饪 冬荫功海鲜锅 【正文】

冬荫功海鲜锅

作者:何其林
冬荫功汤   制法   冬荫功海鲜锅   原料   菜谱  

摘要:冬荫功汤,在一些菜谱上也写成冬阴公汤、冬荫公汤等,是时下各地西餐厅里较为流行的一款酸辣海鲜汤. 冬荫功汤源自泰国,据说在泰国已有数百年的历史.而此汤在泰国,也因所在地人群口味的不同,而在制法上有所差别.比如泰国北部的冬荫功汤不加椰奶和辣椒膏,所以口味比较清淡;南部的冬荫功虽然也不加椰奶,但是会加入黄姜调味;而在东部,则喜欢加入番茄调味……

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