首页 期刊 水产科技 出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制 【正文】

出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制

作者:沈烨 高丽芳 纪强 肖德雄 汕头出入境检验检疫局 汕头515041
出口   牛蛙腿   加工技术   质量控制  

摘要:牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一,销量逐年上升,国外市场前景看好,发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。

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