水产科技杂志 省级期刊
Fisheries Science & Technology
杂志简介：《水产科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究报告、文献综述、简报、专题研究
杂志简介：《水产科技》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究报告、文献综述、简报、专题研究
作者：沈烨 高丽芳 纪强 肖德雄 刊期：2008年第03期
牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一，销量逐年上升，国外市场前景看好，发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。
刊期：2008年第03期
阳西县是全国渔业科技入户示范县，主推品种是牡蛎和对虾，渔业科技入户工作重点是开展近江牡蛎吊养技术和对虾池塘健康养殖技术指导，提高养殖水平和生产效益。
刊期：2008年第03期
2007年汕头市澄海区被列入为省级渔业科技入户示范县，在各级部门和部、省专家的指导下，澄海区按照国家和省渔业科技入户工作的部署要求，以对虾、紫菜为推广主导品种，以对虾、紫菜健康养殖技术为主推技术，组建了7名的县级专家组，招聘了10名技术指导员，筛选了100户科技示范户，示范面积3006．7亩，通过形式多样的入户技术指导、技术培训、...
刊期：2008年第03期
叶德昌是梅江区三角镇东升村的一名普通养鱼户，他承包的鱼塘养殖水面280多亩，共有13口池塘，从其父辈开始就从事水产养殖，他十多岁就跟着其父亲学养鱼，到现在已有近二十个年头了。
作者：陈浪彬 张畅华 刊期：2008年第03期
鱼类健康养殖及病害综合防治，不仅是对药物防治及病原体控制问题，而且包括对养殖品种的水环境和营养需求，以及如何增强鱼体抗病能力提高免疫功能等多方面问题。所以鱼类健康养殖，首先要根据生态学原理，改善养殖生态环境条件，做到无病先防、有病早治的原则，禁止使用国家禁用渔药，采用生态综合防治技术，尽量避免鱼病的发生。下面就如何提...
作者：李侃权 韩旭 张耀东 刘基正 刊期：2008年第03期
湘云鲫是以红鲫与湘云野鲤杂交后代中挑选成熟的雄性个体为父本，与普通二倍体鲫鱼成熟的雌性个体为母本，进行杂交所得的新型三倍体鲫鱼。它型似土鲫和青鲤之间；其以粗养易管，生长速度快，耐低氧低温能力强、起捕率高、食味好、营养丰富，肉多刺少（据测定：可食部分比一般鲫鱼高出15％左右，硬剌甚少）、价格适中等优点深受广大居民的喜爱。...
作者：张祎 熊曦 刊期：2008年第03期
本文基于对水产品物流概念和特征以及重要作用认识的基础上，结合北部湾实际，系统分析了北部湾水产品物流发展有着良好的区域优势和发展基础等优势，并结合现行水产品物流发展存在的两个问题与挑战，提出了北部湾水产品物流发展应该整合水产品物流资源和打造一个有特色和规模化和现代化的水产品物流中心来促进水产品物流的发展。
作者：林祥裕 陈旭明 刊期：2008年第03期
本文根据1995—2007年水产统计资料和近期海洋捕捞作业结构，应用Schaefer和Fox数学模型得出汕头市拖、围可持续产量和最适捕捞力量，并提出汕头近海近期捕捞结构和捕捞力量调整意见。
作者：宋盛宪 刊期：2008年第03期
在我国美丽富饶的西沙群岛，生活着一种体大如鸭、嘴缘脚红、羽毛雪白的鸟儿，这就是西沙有名的[坚鸟]鸟。[坚鸟]鸟的生活很有规律，每天早晨成群结队地飞向海上觅食，傍晚又回到岛上过夜。渔民根据[坚鸟]鸟的寻食方向，驾船扬帆，前去撒网捕鱼。傍晚，又沿着[坚鸟]鸟飞回的方向，把渔船从茫茫大海中驶回西沙的岛屿傍泊。所以渔民都亲切地称它为...
作者：杨吝（编译） 刊期：2008年第03期
与许多传统渔具有关的副渔获死亡已成为渔业管理的重大问题，渔具与濒危物种的交互影响也是一个主要的资源保护问题。全世界许多渔业在开发减少副渔获的改进型捕捞技术方面取得了重大进展。美国国家海洋和大气局（NOAA）渔业组织几十年来一直在进行渔具研究课题来解决副渔获问题，在研发减少与传统渔具有关的副渔获死亡影响的改进型捕捞技术，
刊期：2008年第03期
旨在提高低值鱼类附加值、改善缺铁性人群健康状态的鱼皮深加工技术，已被浙江海洋学院与浙江海力生生物科技有限公司科研人员研发成功。课题带头人、浙江海洋学院博士生导师邓尚贵教授介绍，通过突破性地利用物理方法实现产品脱腥，解决了化学脱腥潜存的安全性问题，通过水解产物螯合修饰技术上的突破，在产品中加入铁能够更容易为人体所吸收，...
刊期：2008年第03期
据日本日清公司研究，将虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质废渣用盐酸处理除去碳酸钙等灰分，用氢氧化钠除去残留蛋白质，最后以40％-45％的氢氧化钠高温洗脱可得到一种高分子聚壳糖。聚壳糖有很强抗菌作用，作用于微生物细胞表层，使霉菌的细胞表层受损而抑制其生长。因而被广泛地用于食品、果蔬的保存和保鲜中。它对抑制肉制品和水产品表面的细胞生长...
刊期：2008年第03期
随着全球人工养殖海产品数量的增加，联合国正在建立一个国际性标准，保证被捕捞的海产品的卫生安全。联合国食品和农业组织FAO宣称，目前，大约有一半的海产品都是养殖生产的，这也引起了世界的关注，海产品是否安全，海产品养殖是否破坏生态环境等问题受到日益关注。
刊期：2008年第03期
英国渔网7月24日援用新加坡海峡时报的文章称一个新的鱼种在新加坡正被人工养殖，这使当地食客有机会品尝到全新的东西。
刊期：2008年第03期
澳大利亚塔斯马尼亚岛海域盛产的两种鲍鱼遭病毒威胁，产量将大受影响，环球市场将受打击。塔斯马尼亚是世界上最大的野生鲍鱼产区，每年出口量达3亿3500万澳元（约3亿8687万新元），占全球鲍鱼总供应量的四分之一。
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