首页 期刊 水产科技 金枪鱼的营养价值和加工利用 【正文】

金枪鱼的营养价值和加工利用

作者:方健民; 黄富雄; 郑钟新; 章超桦; 刘书成 广东广远渔业集团有限公司; 广州510222; 广东海洋大学食品科技学院; 湛江524088
金枪鱼   营养   加工   下脚料  

摘要:主要介绍了金枪鱼的营养价值、保鲜方法、加工利用以及下脚料的综合利用现状。

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