首页 期刊 水产科技 HACCP体系在水产调味品生产中的应用 【正文】

HACCP体系在水产调味品生产中的应用

作者:杨继雄 佛山市顺德区正味食品有限公司; 广东佛山528325
水产调味品   haccp体系   危害分析   原料接收   食品添加剂称量  

摘要:应用HACCP原理对水产调味品的生产在鱼类生长、加工的过程中包括生物性的,化学及物理性的危害因素进行危害分析(HA),确定了原料接收、食品添加剂称量、包装瓶灭菌、(产品)加热灭菌等工序为关键控制点(CCP)。

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅