摘要:近年来,日本农产工业致力于开发可有效改善养殖鱼肉质及健康之饲料。研究发现,香蕉中含有丰富的多酚类(Polyphenols)等抗氧化物质。可增进养殖鱼之抗病性及抗压性。此研究是以虹鳟为实验,结果显示,以冰块包装活鱼运送时,喂予活鱼一般饲料,鱼较容易被冻死:但若喂食添加香蕉成分的饲料,则可提升鱼之活存率。此外,添加香蕉于香鱼、比目鱼及斑节虾之饲料中,
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