摘要：餐厨垃圾具有高水分、高盐分、高有机质含量、危害性与资源性并存的特点,而利用干式厌氧发酵技术处理餐厨垃圾因其具有巨大的资源化利用潜能愈来愈受到国内外专家学者的注意。文章综合阐述了国内外干式厌氧发酵技术处理餐厨垃圾的研究情况,以及影响干法发酵稳定性和产气率的诸多因素。
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