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European Food Research And Technology
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European Food Research And Technology

SCISCIE

欧洲食品研究与技术杂志

中科院分区：2区 JCR分区：Q2 预计审稿周期：约2.0个月

《European Food Research And Technology》是一本由Springer Berlin Heidelberg出版商出版的农林科学国际刊物，国际简称为EUR FOOD RES TECHNOL，中文名称欧洲食品研究与技术。该刊创刊于1898年，出版周期为Monthly。 《European Food Research And Technology》2026年影响因子为4.2，被收录于国际知名权威数据库SCI、SCIE。

ISSN：1438-2377
研究方向：工程技术-食品科技
是否预警：否
E-ISSN：1438-2385
出版地区：GERMANY
Gold OA文章占比：33.91%
语言：English
是否OA：未开放
OA被引用占比：
出版商：Springer Berlin Heidelberg
出版周期：Monthly
影响因子：4.2
创刊时间：1898
年发文量：323
投稿咨询 加急发表
杂志简介 中科院分区 JCR分区 CiteScore 发文统计 通讯方式 相关杂志 期刊导航

European Food Research And Technology 杂志简介

《European Food Research And Technology》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为约2.0个月。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。

European Food Research And Technology 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据
《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2025年3月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2023年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2022年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2021年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2021年12月基础版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2020年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
中科院分区趋势图
影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

European Food Research And Technology 杂志JCR分区

Web of Science 数据库
2025-2026年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 68 / 187

63.9
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 76 / 187

59.63
2024-2025年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 83 / 182

54.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 83 / 182

54.67
2023-2024年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 73 / 173

58.1
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 73 / 173

58.09

European Food Research And Technology CiteScore 评价数据（2026年6月最新版）

  • CiteScore：6.9
  • SJR：0.692
  • SNIP：1.055

CiteScore 排名

学科类别 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 91 / 425

78%
大类：Engineering 小类：Food Science Q1 93 / 420

77%
大类：Engineering 小类：General Chemistry Q2 102 / 402

74%
大类：Engineering 小类：Biochemistry Q2 123 / 448

72%
大类：Engineering 小类：Biotechnology Q2 106 / 325

67%
CiteScore趋势图
年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

European Food Research And Technology 杂志发文统计

文章名称引用次数

  • Processing effects on antioxidant, glucosinolate, and sulforaphane contents in broccoli and red cabbage13
  • Square wave voltammetric analysis of polyphenol content and antioxidant capacity of red wines using glassy carbon and disposable carbon nanotubes modified screen-printed electrodes11
  • Polyphenol content and in vitro evaluation of antioxidant, antimicrobial and prebiotic properties of red fruit extracts8
  • Thrombin inhibitory peptides derived from Mytilus edulis proteins: identification, molecular docking and in silico prediction of toxicity8
  • Organic acids, sugars, antioxidant activity, sensorial and other fruit characteristics of nine traditional Spanish Citrus fruits8
  • Chemical composition and antimicrobial activity of chia (Salvia hispanica L.) essential oil8
  • Physico-chemical and nutritional properties of meat analogues based on Spirulina/lupin protein mixtures7
  • Carob as cocoa substitute: a review on composition, health benefits and food applications7
  • Seeking of reliable markers related to Greek nectar honey geographical and botanical origin identification based on sugar profile by HPLC-RI and electro-chemical parameters using multivariate statistics7
  • Joint direct injection and GC-MS chemometric approach for chemical profile and sulfur compounds of sesame-flavor Chinese Baijiu (Chinese liquor)7

国家/地区发文量

  • Italy147
  • Poland103
  • CHINA MAINLAND101
  • GERMANY (FED REP GER)90
  • Spain74
  • Portugal27
  • Greece24
  • France22
  • Turkey22
  • Austria20

机构发文发文量

  • TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH29
  • CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)24
  • POZNAN UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES24
  • CONSIGLIO PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA E L'ANALISI DELL'ECONOMIA AGRARIA (CREA)18
  • WROCLAW UNIVERSITY OF ENVIRONMENTAL & LIFE SCIENCES17
  • CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR)16
  • UNIVERSITY OF IOANNINA14
  • UNIVERSITY OF PARMA14
  • UNIVERSITY COLLEGE CORK13
  • UNIVERSITY HOHENHEIM13

European Food Research And Technology 杂志社通讯方式

《European Food Research And Technology》杂志通讯方式为：SPRINGER, 233 SPRING ST, NEW YORK, USA, NY, 10013。详细征稿细则请查阅杂志社征稿要求。本站可提供SCI投稿辅导服务，SCI检索，确保稿件信息安全保密，合乎学术规范，详情请咨询客服。

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