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Journal Of Cereal Science
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Journal Of Cereal Science

SCISCIE

谷物科学杂志杂志

中科院分区：2区 JCR分区：Q2 预计审稿周期：约6.0个月

《Journal Of Cereal Science》是一本由Academic Press Inc.出版商出版的农林科学国际刊物，国际简称为J CEREAL SCI，中文名称谷物科学杂志。该刊创刊于1983年，出版周期为Bimonthly。 《Journal Of Cereal Science》2026年影响因子为4.3，被收录于国际知名权威数据库SCI、SCIE。

ISSN：0733-5210
研究方向：工程技术-食品科技
是否预警：否
E-ISSN：1095-9963
出版地区：ENGLAND
Gold OA文章占比：17.10%
语言：English
是否OA：未开放
OA被引用占比：0.0522...
出版商：Academic Press Inc.
出版周期：Bimonthly
影响因子：4.3
创刊时间：1983
年发文量：204
投稿咨询 加急发表
杂志简介 中科院分区 JCR分区 CiteScore 发文统计 通讯方式 相关杂志 期刊导航

Journal Of Cereal Science 杂志简介

《Journal Of Cereal Science》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为约6.0个月。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。

Journal Of Cereal Science 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据
《新锐期刊分区表》（2026年3月发布）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2025年3月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
期刊分区表（2023年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
期刊分区表（2022年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2021年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
期刊分区表（2021年12月基础版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
工程技术 3区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3区 否 否
期刊分区表（2020年12月升级版）
大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区 否 否
中科院分区趋势图
影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Journal Of Cereal Science 杂志JCR分区

Web of Science 数据库
2025-2026年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 67 / 187

64.4
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 55 / 187

70.86
2024-2025年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 61 / 182

66.8
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 58 / 182

68.41
2023-2024年最新版
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 53 / 173

69.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 51 / 173

70.81

Journal Of Cereal Science CiteScore 评价数据（2026年6月最新版）

  • CiteScore：7.3
  • SJR：0.845
  • SNIP：1.173

CiteScore 排名

学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 86 / 420

79%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry Q2 117 / 448

73%
CiteScore趋势图
年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Journal Of Cereal Science 杂志发文统计

文章名称引用次数

  • Physicochemical and functional properties of dietary fiber from foxtail millet (Setaria italic) bran20
  • Physicochemical and functional properties of Thai organic rice flour18
  • Comparison of pregelatinization methods on physicochemical, functional and structural properties of tartary buckwheat flour and noodle quality15
  • QTL mapping for micronutrients concentration and yield component traits in a hexaploid wheat mapping population14
  • Simultaneous Zinc and selenium biofortification in rice. Accumulation, localization and implications on the overall mineral content of the flour12
  • Free and bound phenolic profiles of the bran from different rice varieties and their antioxidant activity and inhibitory effects on alpha-amylose and alpha-glucosidase11
  • Estimating percentages of fusarium-damaged kernels in hard wheat by near-infrared hyperspectral imaging11
  • Effects of superfine grinding of bran on the properties of dough and qualities of steamed bread10
  • Evaluation of sample preparation methods for rice geographic origin classification using laser-induced breakdown spectroscopy10
  • GlutoPeak profile analysis for wheat classification: Skipping the refinement process10

国家/地区发文量

  • CHINA MAINLAND176
  • USA82
  • Australia43
  • Italy41
  • India35
  • Mexico35
  • Canada34
  • Japan26
  • Turkey24
  • Brazil22

机构发文发文量

  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)28
  • JIANGNAN UNIVERSITY25
  • HENAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY17
  • PURDUE UNIVERSITY SYSTEM17
  • UNIVERSITY OF QUEENSLAND17
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES16
  • CGIAR15
  • CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)15
  • INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR)15
  • UNIVERSITY OF MANITOBA12

Journal Of Cereal Science 杂志社通讯方式

《Journal Of Cereal Science》杂志通讯方式为：ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD, 24-28 OVAL RD, LONDON, ENGLAND, NW1 7DX。详细征稿细则请查阅杂志社征稿要求。本站可提供SCI投稿辅导服务，SCI检索，确保稿件信息安全保密，合乎学术规范，详情请咨询客服。

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