摘要：随着人们消费水平的提高，羊肉的需求越来越大。如何延长羊肉的货架期是一个值得关注的问题。巴西科学家通过不同气调贮藏方式（真空、75％O2＋25％CO2、100％CO2）将羊里脊肉放在（1±1）℃环境中28d进行稳定性评估。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社