首页 期刊 肉类工业 紫山药香芋鲐鱼鱼丸的制作 【正文】

紫山药香芋鲐鱼鱼丸的制作

作者:王岩 江苏食品药品职业技术学院/江苏省食品加工技术研发中心; 江苏淮安223003
紫山药   香芋   鲐鱼   鱼丸  

摘要:以紫山药、香芋和鲐鱼为原料生产紫山药莲藕鲐鱼鱼丸,生产出的鱼丸产品质量符合相求,不仅丰富了鱼丸品种.而且提升了鱼丸的营养价值。

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