首页 期刊 肉类工业 油炸鸡叉骨的制作 【正文】

油炸鸡叉骨的制作

作者:王岩 江苏食品药品职业技术学院; 江苏省食品加工技术研发中心; 江苏淮安223003
鸡叉骨   油炸   食品  

摘要:油炸鸡叉骨是以鸡叉骨为主要原料,借鉴传统油炸制品加工工艺和配方并加以改进制作出的新产品。产品色香味俱全,营养价值较高,产品质量令人满意。

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