浅谈可追溯技术在生猪屠宰加工中的应用

作者：文美英; 朱堂峰; 冯凯江苏雨润肉类产业集团有限公司; 江苏南京211805; 吉林省畜禽定点屠宰管理办公室; 吉林长春130061

可追溯技术生猪屠宰加工应用

摘要：对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入,建立可追溯体系,为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码,能够查询对应生猪的相关信息。