首页 期刊 肉类工业 麻辣豆角猪肉串加工工艺 【正文】

麻辣豆角猪肉串加工工艺

作者:赵永敢; 曾维丽; 郭明月; 代建华 漯河医学高等专科学校; 河南漯河462002; 双汇集团技术中心; 河南漯河462003
麻辣   豆角猪肉串   加工工艺  

摘要:介绍了麻辣豆角猪肉串的加工工艺,重点阐述了生产过程中的一些关键工序,以及麻辣豆角猪肉串的设计配方。

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