摘要：目的：建立猪肉中克伦特罗含量的测定方法。方法：采用高效毛细管电泳法，运行缓冲液为15mmol／L磷酸盐缓冲液（磷酸调pH值为6．5）；运行电压25kV；枉温25~C；检测波长200nm。结果：克伦特罗线性范围为0．00056～0．01344mg／mL（r=0．9998），加样回收率（n：6）为99．83％（RSD1．17％）。结论：高效毛细管电泳操作简便，准确，适用于猪肉中克伦特罗的含量测定。

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