首页 期刊 肉类工业 粉蒸肉的工业化生产方法 【正文】

粉蒸肉的工业化生产方法

作者:姚红飞; 卢进峰; 李年中; 张海鹏; 王鹏; 程榆茗 安徽宝迪肉类食品有限公司研发部; 安徽淮北235000
粉蒸肉   工业化速冻   方便食品  

摘要:介绍了工业化生产粉蒸肉的基拳配方和工艺流程,此工艺生产的产品熟制后,原有的鲜香和口感基本没有损失,产品食用方便,卫生安全。

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