摘要：1硒元素的营养价值及研究进展 1817年，瑞典化学家发现硒元素，并于次年以希腊月亮女神名字（Selene）命名为硒。自从1937年发现硒具有毒性，能导致动物死亡和畸形之后，研究者广泛开展了关于硒毒性的研究。1953年，Mins在牛红细胞中发现了谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px
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