摘要：由中国酿造学会和华中农业大学主办的中欧传统发酵食品学术研讨会将于2008年11月5～7日在武汉召开。本次会议旨为传统发酵食品的重要发源地——中国以及丹麦、比利时等欧洲国家，广大从事相关研究、生产和经营的学者、生产厂家和营销商提供一个相互交流和学习的平台。会议内容主要包括传统发酵食品的微生物学研究、传统发酵食品生产的安全管理、传统发酵食品的工艺学研究与现代化、传统发酵食品的市场与国际化。

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