首页 期刊 肉类工业 近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用 【正文】

近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用

作者:于红樱; 祁慧娜; 臧勇军 双汇集团技术中心; 漯河462000; 双汇集团股份公司第一工厂; 漯河462003; 西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西杨陵712100
近红外   分析   肉与肉制品  

摘要:介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。

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