我国屠宰加工中肉品检验的改革意见

摘要：我国的肉品检验是根据1956年制订的四部"肉品检验规程"而设置的检验工序,正式试行是在1958年第一个五年计划中建成的七个大型肉联中开始,近半个世纪以来肉品检验工作在商业部的正确领导下,在当时疫情漫延、疫情复杂的情况下保障了人民的健康和出口肉类的安全,争取了较大的外汇,起到了关键性的效果.

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