首页 期刊 肉类工业 肉及肉制品中的快速检测技术 【正文】

肉及肉制品中的快速检测技术

作者:牛乐宝; 葛长荣; 曹振辉 云南农业大学; 昆明; 650201
肉制品   快速检测技术   现代食品   测定方法   基本原理  

摘要:通过对快速检测技术在肉及肉制品中基本原理及测定方法的阐述,从而显示出现代食品安全中快速检测技术的必要性和重要性.

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