首页 期刊 肉类工业 肉制品的“营养、健康”概念 【正文】

肉制品的“营养、健康”概念

作者:李锋; 华欲飞 江南大学食品学院,无锡214036
卫生制度   肉制品行业   无公害绿色食品   haccp   gmp  

摘要:论述了目前肉制品行业所采用的新技术以及有效的卫生制度,针对目前肉制品行业所应该改进和研究的方向提出了一些建议,这些对肉制品行业的营养和健康的关键性至关重要.

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