摘要：润饼菜应该说是地地道道的泉州小吃,可惜,地位很低。人们提到烧肉粽,提到面线糊,提到炸菜?,就是不说润饼菜。翻了几个泉州几个县市编的文化丛书,讲到地方小吃,也没一个提到润饼菜。看来,润饼菜是一种地下风味小吃,主流不承认,只有民间自己看重。这不知是什么原因,一直令

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