摘要：<正>从腐败到"世界杯标配":大排档的百年流变世人皆知大排档来自广东,对其历史却少有考究。据考证,南宋皇宫菜谱非常简朴,时常缺肉少油。宫廷侍官们就自掏腰包请皇帝、贵族、大臣吃小灶。及至后来,轮流请客的人太多,只能排队当值,简称"排当"。后来,"排当"被引进到民间,成为简易廉价的大众消费形式,粤人习惯将摊位称为"档口","排当"也就变成了"排档"。那是1980年代,济南刚刚有了夜市,周边聚起摊档,主营小吃和啤酒。

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