杂志简介：《齐鲁渔业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为37-1017/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：科学研究、实用技术、软科学
杂志简介：《齐鲁渔业》杂志经新闻出版总署批准，自1984年创刊，国内刊号为37-1017/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：科学研究、实用技术、软科学
作者：李爱杰; 张道波; 魏万权; 张显娟 刊期：2011年第05期
研究了牙鲆幼鱼对营养的需要，旨在改变目前牙鲆养殖业病害日趋严重的现状，从而提高经济效益。结果显示：蛋白质含量为52．78％、碳水化合物15．80％、脂肪8．78％时幼鱼增重率最高；添加EPA为0．5％、DHA1．5％时增重率最高。另外，对微量元素及维生素含量也做了对比实验。
作者：李生尧; 吕诲棠; 李建榜 刊期：2011年第05期
2007-2010年，通过4年研究试验鼠尾藻有性生殖与人工育苗技术，由年采附苗30．4m^2提高到1392m^2。鼠尾藻自然生长株高一般10-50cm，少数可达120cm，采用有性生殖人工培育苗养殖，株高可达到315cm，养殖产量（干品）达到481kg／1000m苗绳。鲜干比4．6～5：1。
作者：韩芳; 高昕; 许加超; 付晓婷; 杨述; 李辉 刊期：2011年第05期
研究冻结贮藏条件下鲈鱼组织构造、质地剖面分析（TPA）及流变学特征参数（弹性模量E，应力松弛时间τ，粘性模量η，破断强度gf）的变化，同时结合鲜度指标（细菌总数，K值，TVB—N，pH值）和感官特性判断其品质变化特征。结果表明：随着冻结时间的延长，鲈样品细菌总数下降，K值和TVB—N上升；组织构造呈现纤维间空隙增大、方向性增强、断裂崩解...
作者：孙同秋; 王玉清; 王洪滨 刊期：2011年第05期
毛蚶（Scapharca suhcrenata）俗名瓦楞子，是我国重要的海产经济埋栖型贝类，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海，我国以莱州湾和渤海湾分布较多。毛蚶因其具有鲜美的味道、丰富的营养与药用价值，而备受消费者的青睐。近些年来，由于环境污染和过度捕捞等因素影响，资源量日益匮乏，已远远不能满足市场需求。
作者：魏国重; 李晓月 刊期：2011年第05期
近些年，在刺参人工育苗中，海泥的使用范围在逐步扩大，使用量也在逐渐加大，广大养殖户也越来越认识到海泥的巨大作用。研究海泥的问题会对刺参的育苗、保苗工作有很大的促进作用。2009年笔者在辽宁盘锦大洼荣兴育苗场进行了刺参的苗种生产，并就刺参所需饵料中有关海泥的应用做了一些试验，得出一些结论，供广大养殖户科学育苗参考。
作者：黄爱华; 潘跃权 刊期：2011年第05期
微孔增氧技术是近几年才发展起来的一项增氧新技术，虽然其造价高于一般增氧机械，却有许多优点，能够使水体底层溶氧丰富均衡，多用于底栖性的鱼虾蟹类的养殖。为了将此项技术引进到“优质高效黄颡鱼池塘养殖示范项目”，2010年江苏省涟水县水产工作站在涟水县马棚农场的黄颡鱼池塘高效养殖示范区进行微孔增氧与增氧机使用效果的对比试验，现将...
作者：王迈新; 徐瑞邹; 张在勤 刊期：2011年第05期
丰产鲫是利用生物工程技术对彭泽鲫加以改良而获得的工程鲫，基本上是全雄个体，雌性比例仅占2％，其生长速度比彭泽鲫快25％～30％，杂食性，抗病能力强。为了推广这一优良品种，邹城市水产局于2007～2008年在煤炭塌陷区进行了池塘养殖试验，取得了较好的养殖效果，现将结果总结如下：
作者：唐兴本; 陈百尧; 伏光辉; 于飞; 龚琪本; 杨汝德 刊期：2011年第05期
南美白对虾（Litopenaeus vannamei）又称凡纳滨对虾，与斑节对虾、中国对虾并列为世界养殖产量最高的3大优良对虾之一。目前我国淡水、半咸水、高盐度海水养殖南美白对虾技术成熟、养殖面积规模化或初具规模。但是，北方地区正常海水（盐度20～35）的南美白对虾养殖面积规模小、养殖风险大。我国沿海有大量的海水池塘可以进行南美白对虾养殖，...
作者：周小文 刊期：2011年第05期
皱纹盘鲍在福建沿海的繁殖季节一般有春、秋2季，春季5～6月份，秋季10～11月份。近年来随着工厂化育苗规模的不断扩大，采苗季节对亲鲍需求量逐年递增，其价格也不断攀升，2010年达520元／kg。在采苗季节能够提供充足、健壮、质优的亲鲍尤其关键，不但能降低育苗成本，而且也是苗场生产经营成功与否的关键因素。现将皱纹盘鲍秋季人工育苗亲鲍促...
作者：练小琴; 张永旺 刊期：2011年第05期
江苏省东台市东台镇养鱼专业户曹林所2010年使用微孔管增氧技术养殖南美白对虾，2个鱼池3．33hm^2（50亩），5月下旬投放虾苗290万尾，经过4个多月的精心饲养管理，取得总产20560kg，获产值50．578万元，每667m^2产量411．2kg，产值10115．6元，效益5390．6元。现将养殖技术总结如下：
作者：赵登仁 刊期：2011年第05期
山东沾化县渔业协会引进了高密度贝类育苗技术，稳步完善形成了毛蚶工厂化育苗与浅海底播放养技术，平均单位水体育苗获得受精卵2亿～4亿粒／m^3，壳长300μm，壳高280μm，平均单位水体出苗量40万～50万粒/m^3。现将毛蚶工厂化育苗与放养技术简介如下：
作者：朱志强; 王光全 刊期：2011年第05期
日本对虾具有养殖周期短、活力强：耐低温、抗病力强等优点，是海水养殖的主要品种之一。2010年寿光市海洋与渔业局在老河口养殖区进行了日本对虾安全健康养殖技术集成与示范项目攻关，推广日本对虾海水池塘养殖333．3hm^2（5000余亩），每667m^2产量达N80kg以上、纯利润达到1500元。现将主要技术总结如下：
作者：于长斌 刊期：2011年第05期
我国有非常丰富的芦苇湿地资源，为将其充分合理开发利用，获得更大的经济效益，2000～2001年辽宁省盘锦市芦苇科学研究所进行了芦苇湿地养殖河蟹的小面积养殖试验，并获得成功。在此基础上，又实施了该项技术的推广。现根据推广的情况和生产中取得的一些成功经验，将芦苇湿地养殖河蟹技术介绍如下：
作者：轩子群; 卢红; 王秉利 刊期：2011年第05期
1黄曲霉毒素的致病机理 黄曲霉毒素耐高温，在食品、配合饲料加工过程中难以被破坏。黄曲霉毒素分子中的双呋喃结构，是产生毒素的重要结构。研究表明，黄曲霉毒素的细胞毒作用是干扰信息RNA和DNA的合成，进而干扰细胞蛋白质的合成，导致动物全身性伤害。
作者：郑英杰 刊期：2011年第05期
由于药物防治具有生效快、方法简单、可控性好等优点，被广大的养殖业户普遍采用。但其潜在的风险也最大，养殖产品中的药物残留问题已成为水产品质量安全管理及环境保护等方面的重要内容。国家有关部门颁布了《无公害食品渔用药物使用准则》，规定了渔用药物使用的基本原则、渔用药物的使用方法及禁用渔药。本文主要介绍一些渔药使用的基本知识...
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