摘要：食品产业作为与人类生存息息相关的生命产业,堪称全球工业第一大产业和历史最悠久的产业。在我国,食品产业是最大的“民生产业”,也是国民经济中最具活力的朝阳产业。近年,我国经济进入“新常态”,食品产业由过去的“数量驱动”逐渐转化为“价值驱动”。居民消费中,一般性、温饱性的支出比例在逐渐减少,而体现生活质量和生活方式的消费支出比例则在逐年增加。饮食从“吃得多”向“吃得好”转换,健康性、功能性、有机性食品成为消费主旋律。

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