摘要：脑海中依然清晰地记得多年前暂居大理时,于某日去买绿茶,在茶叶店与下关沱茶不期而遇。那时普洱茶还没有热起来,不过下关沱茶早有耳闻,毕竟已在这座小城生活了好几年。看着店铺里码放整齐的沱茶,自己却一直未能得以品尝,心中隐隐生出几丝新鲜的感觉,于是满怀期待地买了一大个特级沱。回家打开包装后,面对被压得结结实实的沱茶,喝惯了绿茶的我一时竟无从下手。最终是在菜刀、铁锤的侍候下,沱茶被我敲成七零八碎的小块,然后像往常喝绿茶一样丢一块进茶杯,边泡边喝,边喝边泡……不少刚接触普洱茶的朋友,或许都曾有过像我一样的遭遇,拿着紧结、圆实的普洱茶,在手里翻来覆去地看,就是不知道该如何下手又该从何下手。实际上,以饼、砖、沱形态存在的普洱茶属于紧压茶,泡茶前需要借助比较尖硬的工具,比如说小刀、锥子、剪刀尖甚至是螺丝刀,将普洱茶分解开来。当然用这些工具来解茶的话,有些工具有一定的危险性,有些工具不太好使,而且容易将茶弄得很碎。所以经常喝普洱茶的人,基本上都是用简单、普通而又比较实用的茶刀或茶针来解茶的。

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