首页 期刊 烹调知识 厨房里的小技巧(八) 【正文】

厨房里的小技巧(八)

作者:李艳鸣
厨房   小米粥   时间   泡发   浸泡  

摘要:一、小米粥最好提前泡发问:小米粥要煮多久时间?答:小米粥要煮得好吃,火候很重要。建议从泡发到完成需要2 h左右。首先,取适量的小米洗干净后,放入碗中浸泡30 min左右,这样熬粥节省时间,而且熬出的粥口感更好。将浸泡好的小米倒入汤锅中,并根据自己的需要添加适量的红枣、枸杞,再煮约1 h即可。

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